高級羽毛掛布団シングル★高級ブルガリア・トラキアダウン93%羽毛布団 新品
税込 13,112 円
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商品の詳細
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刃渡り：243mm（切っ先からマチ迄）
刃幅：42mm
厚みは4.3mmから先端に向かって3mmとなります。
伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。
『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。
海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。
刃渡り：243mm（切っ先からマチ迄）
刃幅：42mm
厚みは4.3mmから先端に向かって3mmとなります。
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『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。
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