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商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
N92229333118
商品コード
9814ba35f2
1994年に出版された
ジョエル・ロブションの芸術 全5巻
別巻のジャマン・メニュー (1981~1993)
VHSはありません。
\u003c書籍\u003e
第1巻 ロビュションの素材の選び方、扱い方産地ルポ、経歴、理念、経営、レストランの1日、コースメニュー
第2巻 突出し、前菜(冷製)、前菜(温製)スープ
第3巻 魚介類、甲殻類
第4巻 肉料理、野菜料理
第5巻 デザート
こちらはVHS 最後のメニュー無しになります。
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