商品の詳細
当方使用しない為お料理上手な方いかがですか。
撮影の為開封致しました旨ご了承頂ける方又配送時に際し若干の箱の角等の凹み等ありますのできになさらない方宜しくお願い致します。
おきになさる場合購入はお控え下さいますよう宜しくお願いします。
送料がかかる為お値下げは無しでお願い致します。
製品詳細
簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉
簡単３ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。
美味しいお肉の状態
タンパク質に熱を加えると５０℃辺りから変化を起こし、７０℃を超える辺りには固く縮んでしまいます。科学的に言えば、５５℃?５８℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。
旨味を逃さない方法
各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするからumamiも残ったまま。
端から端まで全部ミディアムレア
低温調理は、端から端までが全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は２００℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、歯触り、食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生します。
だから【絶対温度】で火入れをする
誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか？
２７０℃に熱せられたフライパンを使って、５８℃の焼き加減でお肉を調理するのは至難の業です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。
空気を抜いて湯煎をする事で、熱が空気中で減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。
BONIQを使えば０.５℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「５８.５℃で調理する」という事も可能です。
後は、スタートボタンを押して１時間程放置すれば出来上がり！
#低温調理
#ボニーク
商品の説明
最新のクチコミ
発送連絡、梱包、配送共にとても良かったです。
- tak*****さん
- 51歳
- アトピー
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購入品
注文してから発送までとても迅速に対応して頂きました。
- mas*****さん
- 47歳
- アトピー
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購入品
注文から発送まで、迅速に対応いただきました。
- skx*****さん
- 41歳
- アトピー
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購入品
迅速な対応でとても良いショップさんです。
- ddf*****さん
- 48歳
- アトピー
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購入品
梱包・配送・対応すべて問題なく安心して取引出来ました。
- goh*****さん
- 47歳
- アトピー
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購入品
梱包が非常に丁寧で、迅速な対応でした。ありがとうございました。
- fum*****さん
- 46歳
- アトピー
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購入品
今回、当方によるミスでお世話をお掛けしてしまいましたがとても真摯に対応して頂きました。本当に安心できるショップです。ありがとうございました。
- ame*****さん
- 47歳
- アトピー
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購入品
本当に翌日に届いてよかったです。送料無料な上に1番安かったので助かりました。ありがとうございました。
- aiy*****さん
- 41歳
- アトピー
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購入品
迅速かつ丁寧な対応で安心してお取引出来ました。また機会がございましたらよろしくお願いいたします。この度は誠にありがとうございました。
- tk4*****さん
- 40歳
- アトピー
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購入品
孫のおしりのただれが酷くなり、購入しました。迅速に送ってくださり、すっかり良くなりました。ありがとうございました。
- tak*****さん
- 39歳
- アトピー
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小さいものなのに、ゆうパックで送付。梱包もキチンとしていただいてました。
- sfx*****さん
- 42歳
- アトピー
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注文から商品到着まで早いし、梱包もきちんとしてました。良かったです。
- chi*****さん
- 25歳
- アトピー
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配送早くゆうことなし、対応もいい、商品もいい、ありがとうございました
- sny*****さん
- 57歳
- アトピー
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迅速な発送ありがとうございました。欲しかった商品がお安く購入できました。また機会がありましたらよろしくお願いいたします。
- may*****さん
- 20歳
- アトピー
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梱包、納期、品質 共に 満足です。機会があれば、再度お世話になりたいと思います
- tab*****さん
- 38歳
- アトピー
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ありがとうございます。またお願い致します。
- z30*****さん
- 41歳
- アトピー
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購入品
今回、中古の商品をこちらで購入させて頂きましたが部品の一部が壊れていると連絡するとすぐに新品の部品を探して送ってくれました。迅速、丁寧な対応で嬉しく思いました。
- kym*****さん
- 55歳
- アトピー
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今回、私側の対応が悪いせいで大変なご迷惑をかけして申し訳御座いません。m(__)m欲しい商品が、合った場合にはまた、購入させて頂きます。梱包、対応、すばらしいショップです。ありがとうございました。
- han*****さん
- 39歳
- アトピー
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梱包、対応、よかったです。次回も機会が有ったらお世話になりす。ありがとうございました。
- tom*****さん
- 32歳
- アトピー
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配送も対応もとても早かったです。良いお取引出来ました。ありがとうございました。また機会がありましたら、利用したいです。
- uch*****さん
- 30歳
- アトピー
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購入品
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