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12kg定格電力ボニーク　低温調理器　新品・未開封

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クチコミ評価 4.8（28件）

販売価格：: ￥8510税込
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商品の詳細

新品・未開封です。
宜しくお願い致します！

葉山社中 BNQ-01B 低温調理器「BONIQ（ボニーク）」マットブラック

●簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉
簡単３ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。

●美味しいお肉の状態
タンパク質に熱を加えると５０℃辺りから変化を起こし、７０℃を超える辺りには固く縮んでしまいます。科学的に言えば、５５℃?５８℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。

●旨味を逃さない方法
各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするからumamiも残ったまま。

●端から端まで全部ミディアムレア
低温調理は、端から端までが全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は２００℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、歯触り、食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生します。

BONIQを使えば０.５℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「５８.５℃で調理する」という事も可能です。
後は、スタートボタンを押して１時間程放置すれば出来上がり！！

■STEP1
【下味付け】
お好みの調味料で下味を付けて、フリーザーバッグに入れる

■STEP2
【調理】
時間と温度を設定し、食材を入れてスイッチオン！

■STEP3
【仕上げ】
香ばしさが出る程度に表面に焼き目を入れたら完成！

【仕様】
サイズ：高さ37cm 最大幅10cm 最小幅6cm
重量：1.2kg
定格電力：100V 50/60Hz（最大800W）
温度範囲：5〜99℃
温度誤差：±1％
循環速度：最大8.5LPM
湯煎容量：5〜15L
設定時間：1分〜99時間59分

ボニーク　低温調理器　新品・未開封

商品の説明

クチコミ評価

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最新のクチコミ

★★
2024-08-06

迅速な対応でとても良かったです。機会があればまた利用したいです。ありがとうございました。

uqt*****さん

43歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★
2024-08-05

梱包、配送に問題無く注文後2週間でアメリカより商品が届きました。よい買い物が出来ました、ありがとうございました。

nam*****さん

35歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★
2024-08-04

注文してからの対応も早く梱包商品も問題無く気持ち良い買い物でした

hak*****さん

35歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★
2024-08-03

梱包の状態も良く、アメリカからの空輸でしたが非常に早かったです。

xjg*****さん

40歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★
2024-08-02

思ってるより早く着きましたし、とってもお買い得でした。

mas*****さん

52歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★
2024-08-01

サイズの件で注文してからの質問をしてしまいましたが、とても丁寧に対応していただきました。商品も説明の通り普通に履けました。質問してから時間のずれはありましたが、特に問題はなかったです。またお取引をしたいと思うストアさんでした！ありがとうございました。

han*****さん

22歳

アトピー

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